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Pan con Tomate(パンコントマテ)

→スペイン風のブリスケッタかな

\630
Gambas al Ajillo

→小エビのにんにく炒め
(えびはタップリ)

\945
Jamon Serrano Iberico

→写真の右側のイベリコは、黒豚イベリコ種
最高ランクベジョータ  <たまにあります>

\1.680〜
1.890
Tortilla de Patatas

→ポテトオムレツ

\735

champinones al Ajillo

→マッシュルームのにんにく炒め
(汁はパンにつけて食べて下さい!)

\840
Paella
→パエジャ

写真のパエジャは、魚貝のものです。
(一人前1575円2人前より)

他に山の幸パエジャ
(一人前1365円2人前より)とスパゲティーのパエジャ
(一人前1470円2人前より)があります!

パエジャはスペインの地方又は人によってもご自慢のものがあり多種多様です!


 お料理は、野菜料理等を含め40種類ほどです。お魚料理/いわしの酢漬け/小エビのフリット/アンチョビ玉葱/自家製カキのシェリー蒸し/お肉料理/スペイン産レアポーク・シェリービネガー風味/地鶏アサード・野菜添え/その他色々あります。
PAELLA
パエラ・パエリャ・バエジャと北部から南部にかけて言い方も変化しますが
料理の仕方、具材も地方や人により様々です! 当店では、自分が考えうるなかで一番ベーシックであり、かつ端折らないで作る事を心がけております! 又sherryという飲み物が主体にあり食べ物及びつまみ等もそれとの相性は常に意識しておりますので、パエリャにもふんだんに使用してます!
sherryにあったごはんという位置づけです。しかし店の構造上の事もあり どうしても時間が掛かってしまいます! 申し訳ないと思いますが昨今、別に珍しい料理でもない物をわざわざ来店して食べていただくのに、省略した物をお出ししてもしょうがない気がするからであります。よく商売をする上で自信がなくなったり壁にぶつかったりするとスペインのJEREZに行きました。なぜ自分はsherryを売るのか? sherryは好かれる物なのか? 自分のsherryへの判断は大丈夫なのか? どのようにしてセールスすれば受けいれられるか? なんか良さげなものはあるか? などのことでした。そしてそのつど
何かをもらい、帰って来ました。それはBARで知り合ったオヤジのMUY BIENの一言だったりするのです! お前大丈夫だよ! ヘレスのオヤジの一言が妙にボディーブローに効いた夜の事を憶えております。


その他メニュー色々取り揃えております。

秋・冬MENU

SPANISH WINE /SHERRY /PORTWINE

SHERRY / メニューは定番・新着などで現在57種

PORT WINE / その時々でアイテム変更してます

WINE / スペインワインのみのご用意です! あまり
知られてないDOのもので、飲み応えのある物を
探してます!

あまり知られてませんが、スペインにはBRANDYをはじめ
GIN/WHISKY/LIQUEUR/ などなんだこりゃ! と思われる
ものがたくさん作られており、又それぞれクオリティーがあるものが
あります! それらをコーヒーで割ったり、牛乳で割ったり自由奔放
です! そーいえば10年位前にHOTEL JEREZのbarで何杯目かに
バーテンがsherryとportを割ったカクテルを出してくれた気がするが
味は全然憶えてないけど、ショックだったような気がするなー!
 
自家製サングリア
こだわってます! あまり甘くないです!
季節によって内容変えてます。
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